Abbinamenti e ricette
Tartare di manzo al Parmigiano e tartufo
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Un secondo raffinato e perfetto per gli amanti della carne cruda.
Ingredienti
per 2 persone
- 200 g di filetto di manzo
- 50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
- 1 cucchiaio di olio al tartufo
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1.
Taglia finemente il filetto di manzo al coltello.
2.
Condisci con olio al tartufo, senape, sale e pepe.
3.
Disponi la tartare in un coppapasta, aggiungi scaglie di Parmigiano e un tuorlo al centro.
4.
Servi con crostini di pane tostato.
