Abbinamenti e ricette
Stufato di manzo con culatta e cipolla
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Un piatto ricco e saporito, dove la culatta arricchisce la carne con un gusto avvolgente.
Ingredienti
per 4 persone
- 600 g di manzo (preferibilmente spezzatino)
- 100 g di culatta
- 1 cipolla grande
- 2 carote
- 2 rametti di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 ml di brodo di carne
- Olio d’oliva, sale e pepe
Preparazione
1.
Rosola il manzo in un po’ di olio d’oliva per 5-6 minuti, finché non è ben dorato.
2.
Aggiungi la cipolla tritata, le carote a rondelle e il rosmarino. Cuoci per altri 5 minuti.
3.
Aggiungi la culatta tagliata a striscioline e mescola.
4.
Versa il vino rosso e lascia evaporare, poi aggiungi il brodo caldo.
5.
Copri e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, finché la carne non diventa tenera.
6.
Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.
