Abbinamenti e ricette
Scaloppine al Parmigiano con crema di funghi
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Un classico rivisitato con una nota di Parmigiano.
Ingredienti
per 4 persone
- 4 fettine di vitello o lonza di maiale
- 100 ml di panna fresca
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 g di funghi champignon o porcini
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di burro
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1.
Rosola le fettine di carne in padella con burro e aglio.
2.
Aggiungi i funghi tagliati a fettine e cuoci per 5-7 minuti.
3.
Versa la panna e il Parmigiano, mescola fino a ottenere una crema liscia.
4.
Servi le scaloppine con la salsa ai funghi sopra.
