Abbinamenti e ricette
Saltimbocca alla romana con culatta
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Un piatto classico italiano con un tocco di culatta, per renderlo ancora più saporito.
Ingredienti
per 4 persone
- 4 fettine di vitello
- 100 g di culatta
- 4 foglie di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco
- 30 g di burro
- Olio d’oliva, sale e pepe
Preparazione
1.
Posiziona una fetta di culatta e una foglia di salvia su ogni fettina di vitello.
2.
Fissa il tutto con uno stuzzicadenti.
3.
Scalda un po’ di olio e burro in una padella e rosola i saltimbocca per circa 2-3 minuti per lato.
4.
Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare. Cuoci per altri 2 minuti, fino a che il sugo si è leggermente ridotto.
5.
Servi caldo con un contorno di verdure o purè di patate.
