Abbinamenti e ricette
Pasta con culatta, ricotta e pomodori secchi
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Una pasta semplice ma ricca di gusto, con un bel mix di sapori mediterranei.
Ingredienti
per 4 persone
- 320 g di pasta (tipo spaghetti o trofie)
- 100 g di culatta
- 100 g di ricotta fresca
- 6 pomodori secchi
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Basilico fresco
- Sale e pepe
Preparazione
1.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
2.
In una padella, fai rosolare l’aglio nell’olio d’oliva, poi aggiungi i pomodori secchi tagliati a pezzetti e la culatta a striscioline.
3.
Quando la pasta è pronta, scolala e aggiungila nella padella con il condimento.
4.
Manteca con la ricotta fresca e un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una crema morbida.
5.
Aggiungi basilico fresco, sale, pepe e mescola bene.
6.
Servi con un filo d’olio extravergine e un po’ di pepe nero.
