Abbinamenti e ricette
Frittelle di zucchine e caciotta
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Frittelle croccanti fuori e morbide dentro, con il gusto fresco della caciotta.
Ingredienti
per 4 persone
- 2 zucchine
- 150 g di caciotta di mucca fresca
- 1 uovo
- 50 g di farina
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio per friggere q.b.
Preparazione
1.
Grattugiate le zucchine e strizzatele bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2.
In una ciotola, mescolate le zucchine con l’uovo, la farina, il parmigiano, la caciotta tagliata a cubetti, sale e pepe.
3.
Formate delle frittelle con le mani e friggetele in olio caldo fino a che non sono dorate.
4.
Scolatele su carta assorbente e servitele calde!
