Abbinamenti e ricette
Filetto di maiale con culatta e salsa al vino rosso
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per una cena speciale.
Ingredienti
per 4 persone
- 4 filetti di maiale
- 100 g di culatta
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cipolla
- Olio d’oliva, sale e pepe
Preparazione
1.
Rosola i filetti di maiale in una padella con un filo di olio e il rosmarino per 4-5 minuti per lato, quindi salali e pepali.
2.
Togli i filetti dalla padella e nella stessa, soffriggi la cipolla tritata.
3.
Aggiungi il vino rosso e lascia ridurre a fuoco medio per qualche minuto.
4.
Aggiungi la culatta tagliata a striscioline e mescola per farla rosolare nel sugo.
5.
Rimetti i filetti di maiale nella padella, cuoci per altri 5-7 minuti, fino a che la carne non è cotta e il sugo si è addensato.
6.
Servi i filetti con la salsa al vino rosso e la culatta sopra.
